焼きたてをすぐに急速冷凍し、焼き上がりのおいしさを包み込み
一番美味しい状態でお客様へお届けできる冷凍の真空パックでのお届けとなります。
伝統あるうなぎの産地、愛知県に位置する当店だからできる愛知県産のみにこだわり厳選したうなぎを仕入れております。
当店では独自の仕入れルートにより、
品質の高いうなぎを仕入れることが出来ます。
当店では、全国トップクラスの清流である一級河川豊川水系の綺麗な地下水を使っております。
これを地下７０メートルから吸い上げて２日間さらすことで、川魚特有の臭みや泥臭さをできる限り丁寧に除去します。
鰻は捌き方一つで味が１８０度変わってしまうと言われるほど熟練の経験が必要となります。
当店の鰻は、熟練を積んだ職人が一匹づつ丁寧に関東風背開きにて捌いております。
時期によって変化するうなぎに対して、状態をみながら鰻独特の味わい深さを感じ、ふっくら美味しく食べて頂けるように焼き、蒸し加減を調整しこだわりの甘口タレを使用することで
美味しくカリッと香ばしく焼き上げております。
鰻を刻んで大葉・ゴマ・鰻のたれと混ぜるだけで美味しく簡単にアレンジ！
鰻丼だけではなく、様々な食べ方でお楽しみいただけます。
商品は全て、こだわりの鰻のたれを尾数分同梱しており、
のしを巻いた化粧箱に梱包して冷凍便（クール便）にて配送させて頂きます。
真空冷凍品なので、焼きたて鰻の美味しさがそのまま閉じ込められております！
賞味期限も半年間と長持ちなので、まとめ買いでも安心です。
※写真は商品お届けのイメージです。