ひつまぶしとは？

ひつまぶしは、特に愛知県を中心とした地域で親しまれているうなぎ料理です。細かく刻んだうなぎの蒲焼きをたっぷりのご飯に乗せ、特製のタレをかけて味わうこの料理は、食べ方の多様性も魅力の一つです。まずはそのまま、次に薬味を添えて、最後にだしをかけてお茶漬け風にと、一皿で三度の楽しみが味わえます。

ひつまぶしのレシピ

材料

うなぎの蒲焼き：適量
ご飯：適量
刻み海苔：適量
薬味（ネギ、わさび、みょうがなど）：適量
出汁：適量
うなぎのたれ：適量

作り方

1. うなぎの蒲焼きを細かく刻みます。
2. ご飯を器に盛り、刻んだうなぎをたっぷりのせます。
3. 特製タレをかけて、そのまま召し上がるのが第一段階。
4. 薬味を添えて味わうのが第二段階。
5. 出汁をかけて、お茶漬け風に楽しむのが第三段階。この三段階の食べ方で、ひつまぶしの多様な味わいを堪能できます！

※ひつまぶしの薬味は季節の食材などお好きなものに変え、オリジナルのひつまぶしを作るのも楽しいですよ。