うなぎの押し寿司とは？

うなぎの押し寿司は、香ばしいうなぎの蒲焼きを酢飯と一緒に押し固めて作る贅沢な寿司です。見た目にも美しく、しっかりとした形状が特別な席やおもてなしの場でも映えます。ひと手間加えるだけで、鰻丼とはまた違う味わいをお楽しみいただけます。

うなぎの押し寿司のレシピ

材料

うなぎの蒲焼き：2尾
酢飯（ご飯2合分、酢、砂糖、塩を合わせたもの）：適量
木の押し寿司型：1つ（無い場合はタッパーなどの容器を代用してください）

作り方

1. 酢飯を作ります。
2. 押し寿司型にうなぎの蒲焼きを1尾まるごと並べます。
3. うなぎの上に酢飯を均一に詰めます。
4. 押し寿司型の蓋でしっかりと押して形を整えます。
5. 型から取り出し、食べやすいサイズに切り分けます。

お好みで、うなぎのタレを添えてお召し上がりください。