『うなとろうどん』

先日成長期のアスリートの食事講習を受けてきました！
とにかく運動量の多い子供たちは運動量を上回る栄養補給が必須。
毎日ご飯を作る者としては、日々の献立を見直す良い機会となりました。

もちろん運動の有無にかかわらず、家族にはバランスの良い食事を用意したいものです。

今回はうなぎの栄養を意識してご紹介いたします。
うなぎはビタミンA・Eが豊富で、疲労回復効果に効果があり、栄養価の高い食材です。
うなぎに入っていないビタミンCと食物繊維は、他の食材で補って献立を考えるとバランスが良くなります。

こちらのレシピでは、とろろで食物繊維、カイワレでビタミンC、たまごでたんぱく質・・といったバランスを意識したトッピングにしました。

簡単で美味しい、そして栄養バランスを考えたお料理です。

【うなとろうどん】１人前
うなぎの大河・うなぎ蒲焼き1/3～1/4切れ
うどん　1玉
長いも　適量
(すりおろして出し汁でお好みにのばす)
カイワレ　適量
温泉たまご　1個

茹でたうどんを水で絞めてうつわに盛り、温めたうなぎの蒲焼と具材を載せたら完成です！