どじょうのレシピ
どじょうのから揚げ
どじょう料理の定番！！
どじょうの唐揚げのご紹介です。
材料
- どじょう（小）
- サイズ ９ｃｍ前後 適量
- 酒
- 適量
- 生姜
- １/４
- 醤油
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ３
つくり方
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01どじょうをボールに入れてお酒に酔わせます。
今回は晩酌用のビール！！
※お酒を入れる際は暴れますのですぐにフタをしてください。
どじょうさんが酔っ払ったところでザルに取り上げてよく洗います。
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02生姜を擦りおろし・醤油で味付けします。
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03片栗粉をつけて１８０度の油でカリッとなるまで上げます。
（※しっかり目に揚げた方が私は好きです。） -
04お酒のお供に最高なドジョウの唐揚げの完成です。
お好みでレモンやポン酢を少しつけても美味しいですよ。
皆さんもちょっぴり大人な唐揚げ作ってみませんか？
