どじょうのレシピ - どじょうのから揚げ

定番のどじょうのから揚げのレシピ紹介

レシピ写真

どじょう料理のド定番!!
どじょうの唐揚げのご紹介です。

材料

どじょう 小サイズ 9cm前後
適量
適量
生姜
1/4
醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ3
  • レシピ写真
    01どじょうをボールに入れてお酒に酔わせます。
    今回は晩酌用のビール!!
    ※お酒を入れる際は暴れますのですぐにフタをしてください。
    どじょうさんが酔っ払ったところでザルに取り上げてよく洗います。
  • レシピ写真
    02生姜を擦りおろし・醤油で味付けします。
  • レシピ写真
    03片栗粉をつけて180度の油でカリッとなるまで上げます。
    (※しっかり目に揚げた方が私は好きです。)
  • レシピ写真
    04お酒のお供に最高なドジョウの唐揚げの完成です。
    お好みでレモンやポン酢を少しつけても美味しいですよ。
    皆さんもちょっぴり大人な唐揚げ作ってみませんか?
愛知県産うなぎはじめました!

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