どじょう雑学②

本日はどじょうの柳川鍋の名前の由来についてご紹介したいと思います。

柳川鍋といえばどじょうの料理ではもっとも定番で

あの触感と美味しさがたまりませんね

ふと柳川鍋ってなんでどじょうなのに柳川鍋なんだろう?

ちょっと調べてみました。

なにやらいろいろと諸説あるようです。

創始した店の屋号が「柳川」であったことに由来するとの説

『守貞謾稿』によると、天保時代に、骨抜き泥鰌を売っていた人物が屋号を「柳川」としたとされている。その「柳川屋」と言う料理屋が始めた料理であることから、「柳川」と呼ばれるようになったとされる説

使われた鍋が福岡の柳川焼であったからとする説

鍋にドジョウを並べた姿が柳の葉に似ているからという説

柳川で作られたからという説

身近な歴史を調べてみると面白いですね

皆さんも気になる言葉があったら調べてみると

新たな発見に出会えるかもしれません